그럴싸한 일품요리, 잔치 불고기 전골

한냄비 가득 끓여 소스를 찍어먹는 불고기.

준비 20분 / 조리 20분 4인분 320Kcal 중급
평점 10 댓글10
주재료
소고기 불고깃감 600g
부재료
배추 50g , 새송이버섯 50g , 표고버섯 50g , 쑥갓 30g , 얼린 두부 0.5모 , 대파 50g , 당근 50g , 쪽파 3줄기 , 느타리버섯 50g , 양파 50g
양념/소스
설탕 1컵 , 참기름 1큰술 , 후춧가루 약간 , 고춧가루 2큰술 , 맛술 1컵 , 겨자 2큰술 , 간장 1.5컵 , 다진생강 약간 , 다진마늘 1.5큰술

이 요리를 위한 맛있는 TIP

불고기 양념은 기본 비율에서 기호에 맞게 조절하세요
고기와 야채를 먹고 남은 국물에 신 김치를 잘라 넣고 밥과 달걀을 넣어 죽을 만들어 드세요.

준비하기

  1. 1불고기 양념 육수 재료(진간장 1.5컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 6컵)를 섞어 육수를 만들고 찍어 먹는 소스용으로 적당량을 덜어낸다.
  2. 2불고기 양념 육수를 고기가 잠길 만큼 붓고 다진마늘, 다진생강, 참기름, 후춧가루를 넣어 고기를 재운다.
  3. 3각종 채소와 버섯, 두부를먹기 좋게 잘라둔다.
  4. 4고춧가루를 뜨거운 물을 넣고 불려둔다.
  5. 5덜어놓은 찍어먹는 소스용 양념 육수에 식초를 추가하여 개인 그릇에 담고 불려놓은 고춧가루와 겨자, 쪽파를 함께 담는다.

만드는 방법

  1. 1넒은 냄비에 고기와 육수를 넣고 서서히 끓어오르면 채소, 버섯, 두부를 올린다.
  2. 2채소와 버섯이 우러나면 고기와 채소를 함께 소스에 찍어 먹는다.

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