소고기 부채살 넣어 더 풍성한, 떡잡채

채소와 고기에 쫄깃한 가래떡이 들어가 명절 손님상에도 손색없어요.

준비 20분 / 조리 10분 2인분 520Kcal 중급
평점 10 댓글10
주재료
달걀 1개 , 가래떡 200g , 소고기 부채살 80g
부재료
당근 0.5개 , 미나리 50g , 풋고추 1개 , 홍고추 1개
양념/소스
후추 약간 , 다진파 0.5큰술 , 식용유 적당량 , 참기름 1작은술 , 설탕 0.5큰술 , 다진마늘 1큰술 , 간장 0.5큰술

이 요리를 위한 맛있는 TIP

썰어 놓은 가래떡은 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 참기름에 버무려 두면 좋아요.

준비하기

  1. 1가래떡은 길이 5cm , 두께 0.5cm로 썬다.
  2. 2쇠고기 부채살은 길이 5cm로 도톰하게 채썰고 고기 양념(간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1작은술, 다진 파 0.5큰술, 후추 약간)에 재워 놓는다.
  3. 3미나리는 손질해서 5cm 길이로 썬다.
  4. 4당근과 고추는  5cm 길이로 채썬다.
  5. 5달걀은 지단을 부쳐 얇게 채썬다.

만드는 방법

  1. 1프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 고기를 볶다가, 가래떡을 넣어 함께 볶는다.
  2. 2준비한 야채와 다진 마늘을 넣어 더 볶아준다.
  3. 3참기름과 후춧가루를 살짝 뿌리고 불을 끈다.
  4. 43)을 그릇에 담고 지단을 얹어 낸다.

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