식욕을 자극하는, 블루베리 허브 치킨

블루베리와 허브의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있는 건강식이예요.

준비 10분 / 조리 20분 2인분 450Kcal 중급
평점 10 댓글10
주재료
블루베리 2컵 , 닭가슴살 500g
부재료
허브 약간 , 발사믹 식초 2큰술 , 밀가루 적당량 , 닭육수 2컵 , 올리브유 약간
양념/소스
소금 약간 , 후추 약간

이 요리를 위한 맛있는 TIP

닭육수는 치킨 스톡을 이용해 만들면 편리해요. 소스에 단맛을 내고 싶으면 꿀을 약간 첨가하세요.

준비하기

  1. 1 닭가슴살에 소금, 후추를 뿌린 후, 밀가루를 앞뒤로 묻혀 탁탁 털어 낸다.
  2. 2팬을 중간 불로 달궈 올리브유를 넉넉히 두르고 닭가슴살을 굽는다. 한쪽 면에 5분정도씩 구워준다.

만드는 방법

  1. 1블루베리 소스 재료 (블루베리 2컵, 물 2작은술, 와인식초 혹은 발사믹식초 2큰술, 닭육수 1컵, 밀가루 0.5작은술, 허브잎 약간, 올리브유 적당량, 소금 약간)를 준비한다. 
  2. 2다른 팬에 닭육수를 1컵 붓고 센 불에서 끓기 시작하면 중간불로 낮춘다. 허브잎을 넣어 1분 정도 더 끓여 준다.
  3. 32)에 블루베리를 넣어 4~5분 정도 끓여 졸여준 후 와인식초 혹은 발사믹식초를 넣고 소금으로 간한다. 밀가루0.25작은술을 첨가해 잘 풀어 블루베리 소스를 완성한다.
  4. 4 구워 놓은 닭가슴살에 3)의 소스를 끼얹어 낸다. 

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